{"id":8082,"date":"2024-05-06T01:44:14","date_gmt":"2024-05-06T01:44:14","guid":{"rendered":"https:\/\/somosintensos.com.ar\/?p=8082"},"modified":"2024-05-06T01:51:51","modified_gmt":"2024-05-06T01:51:51","slug":"5-de-mayo-de-2024-dia-de-la-celiquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/somosintensos.com.ar\/index.php\/2024\/05\/06\/5-de-mayo-de-2024-dia-de-la-celiquia\/","title":{"rendered":"5 de mayo de 2024 :DIA DE LA CELIAQUIA"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Descubriendo el mundo sin gluten: D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda desde los ojos de un adolescente de 16 a\u00f1os<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Escribe Bianca C.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como adolescente de 16 a\u00f1os recientemente diagnosticada con celiaqu\u00eda, este D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda ha cobrado un significado completamente nuevo para m\u00ed. Antes, la idea de vivir sin gluten parec\u00eda un desaf\u00edo imposible, pero ahora, me encuentro navegando por un mar de informaci\u00f3n sobre alimentos libres de gluten y descubriendo un mundo lleno de opciones deliciosas.<\/p>\n\n\n\n<p>El camino hacia el diagn\u00f3stico no fue f\u00e1cil. Durante meses, sufr\u00ed de s\u00edntomas inexplicables: fatiga extrema, dolores de est\u00f3mago y problemas digestivos constantes. Finalmente, despu\u00e9s de m\u00faltiples visitas al m\u00e9dico y pruebas, se revel\u00f3 la verdad: soy cel\u00edaca. Al principio, la noticia fue abrumadora. \u00bfC\u00f3mo iba a sobrevivir sin pan, pizza o pasta? Pero con el apoyo de mi familia y amigos, comenc\u00e9 a investigar y descubrir un mundo gastron\u00f3mico completamente nuevo.<\/p>\n\n\n\n<p>El D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda se ha convertido en una celebraci\u00f3n de mi nueva vida sin gluten. Es una oportunidad para concienciar sobre esta enfermedad autoinmune y para destacar la importancia de la inclusi\u00f3n y la accesibilidad en la industria alimentaria. A medida que m\u00e1s personas se vuelven conscientes de la celiaqu\u00eda, se abren puertas a opciones gastron\u00f3micas m\u00e1s diversas y seguras para aquellos que vivimos con esta condici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, el viaje no est\u00e1 exento de desaf\u00edos. A menudo me encuentro enfrentando la incomodidad de explicar mi dieta especial en reuniones sociales o en restaurantes. Pero cada vez que supero un obst\u00e1culo, me siento m\u00e1s empoderada y segura en mi capacidad para vivir plenamente con la celiaqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>En este D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda, celebro no solo mi propia fortaleza y determinaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n la comunidad global de personas que comparten mi experiencia. Juntos, estamos cambiando la narrativa sobre la celiaqu\u00eda, promoviendo la inclusi\u00f3n y demostrando que vivir sin gluten no significa renunciar al placer de la buena comida. \u00a1Aqu\u00ed est\u00e1 un mundo sin gluten, lleno de posibilidades infinitas y sabor excepcional!&#8221;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"tmnf_excerpt\"><p>Descubriendo el mundo sin gluten: D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda desde los ojos de un adolescente de 16 a\u00f1os Escribe Bianca C. Como adolescente de 16 a\u00f1os recientemente diagnosticada con celiaqu\u00eda, este D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda ha cobrado un significado completamente nuevo para m\u00ed. 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